Pâtes au pesto d'avocat et basilic

Pesto d’avocat & basilic

Mi-pesto, mi-guacamole, le pesto d’avocat au basilic a fait une entrée triomphante dans ma cuisine en ce début d’année. De sauce à petit condiment qui rend un plat tout de suite plus funky après une journée de grève des transports, c’est mon petit chouchou à faire et refaire urgemment.

Si vous aimez le pesto et si vous aimez le guacamole attendez-vous à retrouver la force du pesto et la rondeur du guacamole. Maiiiis cette sauce hybride a son identité propre, alors attendez-vous à être agréablement surpris.es !
La note positive de cette recette : bien conservé dans un bocal ou un tup’ au réfrigérateur, le pesto se garde sur plusieurs jours. Alors pourquoi pas en faire le dimanche ou un autre jour ou vous avez plus de temps, ainsi un soir ou pour un déjeuner un peu plus rapide, vous savez que vous pourrez compter sur lui pour raviver n’importe quel plat de pâtes, riz, salades etc.

Ce pesto d'avocat et basilic se marie très bien avec vos pâtes, riz et en condiment d'une viande ou de tacos par exemple !
Pesto d’avocat et basilic

DÉtails

Difficulté

Facile

Portions

4 portions

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

pas de cuisson

IngrÉdients

  • 2 avocats bien mûrs

  • 1 bouquet de basilic

  • 1 gousse d’ail

  • 2 c à soup d’huile d’olive

  • le jus d’une moitié de citron

  • Sel

  • Poivre

DÉROULÉ DE LA RECETTE

  • Épluchez et émincez l’ail.
  • Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et prélevez leur chair.
  • La mixer avec le reste des ingrédients. Assaisonez à votre goût.
  • Conservez le pesto au frais dans un bocal fermé.
Pâtes au pesto d'avocat et basilic

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