Pain perdu au lait d'amande, orange sanguine et cannelle

Pain perdu au lait d’amande et orange

Comme une envie de douceur en un matin d’hiver. Le pain perdu, délice d’enfance et pêché mignon adulte. Cette recette, elle s’est réalisée sur un coup de tête de samedi matin, avec des ingrédients à portée de main comme des oranges sanguines achetées au marché. Du lait d’amande, des oeufs, des oranges sanguines, du chocolat et mon topping préféré du moment, la noix de coco. Au petit-déjeuner ou au goûter, succès assuré.

DÉtails

Difficulté

Facile

Portions

4 portions

Temps de préparation

5 minutes

Temps de cuisson

10 à 15 minutes

IngrÉdients

  • 1 petit pain de campagne

  • 60 cl de lait d’amande

  • 2 oeufs

  • Extrait de vanille ou sucre vanillé

  • Cannelle

  • Chocolat noir

  • Noix de coco râpée

  • 1 orange sanguine

  • Huile de coco (pour la cuisson)

DÉROULÉ DE LA RECETTE

  • Faites chauffer le lait d’amande avec de la cannelle (à votre convenance), de l’extrait de vanille et des zestes d’orange.
  • Sortez le lait du feu et laissez refroidir.
  • Coupez le pain en tranches de 1 cm environ.
  • Dans une assiette battez les oeufs avec le lait refroidi.
  • Faites y tremper les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles s’imbibent bien de la préparation.
  • Faites fondre de l’huile de coco dans une poêle et faites y revenir les tranches de pain (environ 3 minutes sur chaque face)
  • Une fois dorées sur chaque face, déposez les tranches de pain sur du papier absorbant.
  • Pelez l’orange sanguine et en extraire les suprêmes.
  • Servez plusieurs tranches avec des copeaux de chocolat, des zestes d’orange et de la noix de coco râpée.

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