Pourquoi faire un article sur les restaurants d’Angers ?

J’ai connu Angers grâce à mon Monsieur. Il a grandi et une partie de sa famille vit à côté d’Angers. C’est donc forcément un point de chute que nous avons en France et dans lequel je ne manquerais pas de retourner lorsque nous rentrerons séjourner en France.

Maintenant, vous devez vous demander « Mais pourquoi une rubrique sur les restaurants dans un blog de cuisine » ; « Elle nous disait pourtant devoir prendre du plaisir à cuisiner à la maison..!? ».

A la première remarque je vous dirais que j’étais moi-même la première surprise de cette idée qui m’ait venue (je vous explique très vite le pourquoi du comment !).

A la deuxième remarque je vous dirais que manger au restaurant, c’est un moyen de (re)découvrir la cuisine, française ou du monde. Une pause que l’on s’accorde dans la frénésie du quotidien (tout comme cuisiner peut être une pause et un moment pour profiter du moment présent). Que ce soit un bistro, un restaurant gastronomique, un bar à vin ou une adresse de spécialités, manger au restant, c’est s’inspirer à cuisiner chez soi ! Dans la folie qu’ont été les deux dernières années (hello COVID-19), je me suis rendue compte à quel point le restaurant est une place de partages culinaires, sociaux et de bien-être pour soi.

Pour revenir à la première, il faut que je vous dise… Mon nom de code dans mon couple c’est « Point A – Point B ». Un concept hérité d’un voyage à Lisbonne en 2019 où mon copain s’est rendu compte, sur place, que une – GRANDE – partie du voyage était organisé en fonction des repas. Que nous allions d’un point A à un point B, qui étaient en fait des cafés, lieux de brunchs ou restaurants traditionnels. Donc est-ce que je réfléchis mes déplacements touristiques en fonction de la bouffe ? Oui, coupable ! 

Mon objectif avec cette nouvelle rubrique, c’est de vous amener dans l’organisation de mes prochains séjours (culinaires eheh) dans mes villes préférées de France. On commence par Angers ! 

Les critères pour définir les meilleurs restaurants de Angers

Pour choisir ces restaurants, j’utilise d’intuition, de rationnel et de visuel(s) ! Le site internet, les photos, la gestion des réseaux sociaux sont, pour moi, des marqueurs importants de mon expérience « client ». Je m’y fie pour essayer de décrypter l’ambiance, le concept du restaurateur et bien sûr pour manger avec les yeux avant d’y aller.

Je me penche aussi sur les retours de clients sur différents annuaires et sites de notation en ligne. Toujours utile bien qu’à prendre avec du recul. Tout avis est donné de manière subjective pour un moment M passé un certain jour. Pas de quoi toujours en faire une généralité ! 

La ville d’Angers

A deux heures de TGV de Paris, sur la route des vins du Val de Loire, Angers est une paisible ville du Maine et Loire. La cuisine angevine est connue comme une cuisine de cordon bleu (Curnonsky, La Croix, « Les saveurs délicates du terroir angevin » [archive] ). Elle s’articule autour de goûteux produits agricoles et produits régionaux (le beurre, les fruits, le vin, les poissons d’eau douce) cuisinés en toute simplicité.

L’avantage de l’offre de restaurants de la ville d’Angers, c’est que vous pourrez voyager à travers le monde. Les options de cuisine du monde, cuisine végétarienne, cuisine gastronomique et cuisine régionale font de cette ville d’Anjou une destination idéale pour les gourmets.

Les meilleurs restaurants d’Angers

Dans cet article, je te présente 8 restaurants que j’ai retenu pour une prochaine visite à Angers. Que j’y ai déjà mangé ou par pure envie de découverte après avoir stalké le menu et la carte pendant des heures, nous passons en revue ces 8 restaurants à Angers pour satisfaire tout les mangeurs.

Le restaurant traditionnel : La Ferme

Si vous recherchez une cuisine traditionnelle, qui reprend les classique de la cuisine française et de l’Anjou, arrêtez-vous à La Ferme. Situé au coeur de ville, au pied de la cathédrale, dans le quartier historique d’Angers, ce restaurant est réputé comme l’un des meilleurs restaurants d’Angers. 

Le couple de propriétaires, Maria et Bruno Besnard propose un cuisine « fait maison », qui allie saveur et authenticité. Ils utilisent des produits frais, locaux et de saison pour préparer une cuisine de terroir.

Quelques plats présents sur la carte au moment de la rédaction de cet article :

• Gouline Angevine (une tourte spécialité de la région),
• Terrine de foie gras,
• Magret de canard sauce au poivre gratin dauphinois,
• Cassoulet de La Ferme maison
• Crémet d’Anjou et son coulis fruits rouges ou caramel au beurre salé (le crémet est une spécialité crémière de la région d’Angers. Il s’agit d’un mélange de crème fouettée, de blancs d’œufs battus en neige)

Le restaurant dispose d’une note de 4/5 sur Tripadvisor et il est classé comme un restaurant €€-€€€. 

Le restaurant régional : L’Authentic

D’un séjour dans la Valée de la Loire plus jeune, je me souviens d’une spécialité que j’aurais pu passer des heures à manger, autour d’une table et avec une bonne compagnie : les fouées.

La fouée est une petite boule de pain, cuite au four et fourrée. Encore chaude, on vient la garnir selon les régions de rillettes, de grillon, de champignons, de mogettes ou de beurre. C’est une spécialité du terroir gastronomique de l’ouest de la France.

Alors quand je trouve un restaurant dans le centre-ville d’Angers qui en sert, je l’ajoute tout de suite à ma liste. L’Authentic, restaurant à Angers, propose une cuisine conviviale et familiale, aux produits locaux, dans le coeur historique de la ville.

Leurs formules sont principalement  tournées autour de la foée. Ils servent les garnitures suivantes :

• Champignons et Lardons à la Crème
• Mogettes ou carottes à la crème et jambon Vendéen
• Truite fumée et beurre à la fleur de sel 
• Boudin noir et pommes fruits
• Fromage de Chèvre frais local
• Garniture sucrée pour clôturer le repas

D’autres proposition comme un menu du jour permettent de satisfaire les personnes qui voudraient changer des traditionnelles fouées.

Le restaurant dispose d’une note de 4,5/5 sur Tripadvisor et il est classé comme un restaurant €€-€€€.

Le restaurant bistronomique : Autour du Cep

Présent dans le guide Michelin et le Gault et Millaut, Autour d’un Cep est annoncé comme l’un des meilleurs restaurants d’Angers. 

Son offre bistronomique (entre la cuisine bistrot et le restaurant gastronomique) ravira les palais les plus fins. Tout cela pour un budget compris entre 40 et 60 euros. 

Le chef Thony Pohu élabore des plats avec les saisons et met à l’honneur les légumes dans des entrées 100% végétales. Ce restaurant propose des accords mets et vins, trouvés pour la plupart chez des vignerons locaux d’Anjou. 

Ce qui m’a interpellé et me donne envie de manger à cette adresse la prochaine fois, c’est le mélange d’inventivité et de classiques.

Je précise que ce restaurant à Angers est ouvert les soirs uniquement.

Le restaurant dispose d’une note de 4,5/5 sur Tripadvisor et il est classé comme un restaurant €€-€€€.

Le restaurant gastronomique : Aux jeunes pousses

Recommandé par le Michelin et les sites touristiques de la région Anjou, une halte s’impose Aux Jeunes Pousses. A quelques pas de la gare Saint-Laud, le chef Clément Paillard propose une cuisine moderne basée sur les produits locaux, issus d’une agriculture raisonnée.Les avis clients et les critiques culinaires saluent également le service client assuré en salle par Tiffany Ganahoa.

Dîner Aux Jeunes Pousses est une expérience assurée dans une ambiance élégante et décontractée. La cuisine ouverte permet de vivre le repas au rythme du travail du chef.

C’est une option de dîner à Angers à privilégier pour un moment où vous avez le temps. Le service de l’ensemble des plats d’un menu peut durer jusqu’à 3 heures. Un moyen de vivre pleinement l’expérience « bien recevoir et bien régaler » concoctée par la maison.

Le restaurant dispose d’une note de 5/5 sur Tripadvisor (exceptionnel !) et il est classé comme un restaurant €€€€.

Le restaurant «parce que je suis fan de Top Chef » : petits prés

Je le dis et je le répète à qui veut bien l’entendre : ce qui m’a donné l’amour de la cuisine c’est ma famille et Top Chef. Alors autant vous dire que lorsque j’ai appris que Samuel Albert, candidat de la saison 10 de l’émission avait ouvert une adresse, boum, bucket list ! 

L’ancien candidat met à l’honneur les produits de sa région d’origine, l’Anjou, tout en y mêlant des inspirations d’ailleurs. 

La cuisine propose une carte évolutive, en fonction des saisons. L’ambiance brasserie élégante permet de couvrir plusieurs offre de restauration. Du repas à la carte à la formule du jour, en passant par le menu dégustation. À noter, la carte du bar qui met à l’honneur des vins d’Anjou et des cocktails signatures aux compositions très intéressantes ! 

Le restaurant dispose d’une note de 4/5 sur Tripadvisor et il est classé comme un restaurant €€€€.

Le restaurant pour bruncher : La cour

La cour est un lieu moderne et différent en plein cœur d’Angers. Entre restaurant et bar, cet espace qui dispose d’une arrière-cour végétalisme, propose une offre de restauration pour toute heure. De l’apéro au goûter, en passant par le brunch, le déjeuner et le dîner, la carte sait répondre à tous les besoins et repas de la journée. J’ai noté que l’adresse était fortement appréciée des angevins pour son brunch. Je sais déjà sur quoi me concentrer sur le menu ! 

On retrouve à la carte du brunch, servit le samedi et le dimanche, de 11h à 13h30, deux formules. L’une à 18€ et l’autre à 25€, celle-ci comprenant deux plats au lieu d’un. De quoi satisfaire les bons mangeurs ! Mes yeux se sont instantanément posés sur le Fried Halloumi Toast et la Brioche perdue, ganache à la vanille. Des classiques du brunch mis d’actualité.

Le restaurant dispose d’une note de 4/5 sur Tripadvisor et il est classé comme un restaurant €€-€€€.

Le restaurant végétarien : Potiron et Ciboulette

La dernière adresse de ce petit circuit culinaire angevin est Potiron et Ciboulette. C’est un restaurant et un salon de thé pour les omnivores, végétariens et vegan. Isabelle et Marine proposent des plats fait à partir d’une cuisine 100% biologique, 100% sans gluten, 100% sans produits laitiers. Sur place ou à emporter, c’est l’occasion parfaite pour essayer des créations et saveurs originales. La cuisine maison est basée sur des ingrédients frais, bio, sans gluten et sans lactose.

Les entrées sont un vrai tour du monde avec les veloutés, pizza, mais, naan, accra, rouleaux de printemps, croque mie ou rillettes… de shitaké ! Les plats également avec des inspirations orientales comme italienne ou dans les classiques de la cuisine française. Enfin, les desserts sont variés, gourmands et valent totalement le détour y compris à l’heure du goûter pour découvrir la carte des thés de Potiron et Ciboulette.

Le lieu est identifié par le site Destination Angers comme une adresse idéale pour une pause gourmande au cœur de la ville. 

Le restaurant ne dispose pas de fiche sur le site de revues en ligne sur lequel j’ai pris les données pour les autres restaurants.

L’article t’a plu ?

J’espère que cet article t’a plu ! Tu connais Angers ? Tu as déjà mangé dans l’un des restaurants listés ci-dessus ? N’hésites pas à me laisser en commentaires ton avis. Cela nous sera d’une très grande aide. 

Vous aimeriez que je continue cette rubrique – que je décide à l’instant d’appeler « point A – point B » ? Je vais essayer de faire la même chose avec des villes que je connais ou justement celles que j’aimerais découvrir à travers leurs adresses de restaurants. C’est fou, on ne se refait pas !