Ams-tram-GRAM, tes idées menus pour la semaine dénichées sur Instagram

Dans cette rubrique, tu trouveras des idées de menus pour t’inspirer et varier ton alimentation. Une thématique par jour, pour un repas par jour à partir d’une recette que j’ai trouvé pour toi sur Instagram.
Ainsi, je t’annonce que ces recettes ne sont pas de moi. Je suis ton humble servante qui travaille à organiser, composer, associer les goûts et les produits pour te faciliter la vie. 

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En savoir plus sur le concept Ams-stram-gram 🗂

Semaine du 20 au 26 avril

Ta liste de courses 📝

Lundi 20 avril : travers de porc à la citronnelle

Mon conseil et sûrement celui que partagerait @thesocialfood ? Commencer cette recette le plus tôt possible : dimanche soir ou lundi matin ? Dans leur story spéciale confinement #day28, Shirley et Mathieu partagent une recette de grand-mère qui a l’air d’être un délice de saveurs et de textures. Si vous n’avez pas tous les ingrédients, laissez libre court à votre iventivité et à vos goûts.
Parfaite pour une assez grande pièce de viande, essayez (si vous le pouvez 😏) de ne pas tout manger. On en garde pour la lunch box de demain ! Pour l’accompagnement misons sur du riz blanc qui sera également parfait à utiliser le lendemain dans une version japonaise de la lunchbox.

Mardi 21 avril : bento power, ou l’art de faire sa lunch box avec style

“Recette” un peu particulière pour ce mardi. Plus qu’une recette, je voulais vous partager la tradition du bento expliquée par Sara Kiyo Popowa, @shisodelicious. L’auteur de Bento power explique quelle doit être la composition de son bento pour avoir une alimentation saine et variée !
Composition idéale :
– des féculents, des céréales : du riz blanc de la veille;
– des légumes verts : épinards, mâche, concombre, pois gourmands sont de saison;
– des protéines : toute source de protéines que vous avez sous la main, végétale ou animale. Ici on peut réutiliser les ribs fondants de la veille;
– des fruits et légumes racines : des radis par exemple !
– un assaisonnement : des graines, des épices, une vinaigrette ou une sauce feront parfaitement l’affaire.

Mercredi 22 avril : Gratin de gnocchis

5 ingrédients est le tour est joué pour ce plat rapide, gourmand et qui ne vous laissera sûrement pas indifférent. Le compte de Sandra Bssi, @sandrabssi est plein de petites recettes simples et très goûteuses pour remplir son quotidien de bonnes choses. La recette est détaillée dans le post et celle des gnocchis dans sa story à la une. Attention, je lance une alerte Classique à refaire sur ce plat !!

Jeudi 23 avril : Nuggets de chou fleur

Cette recette de nuggets de chou-fleur initialement de Camille Azoulai est extraite de son livre “Ma vie en plus funky & veggie !”, paru aux Editions Larousse. Une alternative veggie aux nuggets classiques pour réunir et faire craquer petits et grands. Préparez les sauces et les dips !

Vendredi 24 avril : Rouleaux (vraiment) de printemps

Je suis tombée sur ce post dans la semaine et je me suis dit que l’expression “Eat the rainbow” prenait tout son sens. J’ai envie de vous dire de laisser libre court à votre imagination sur ce coup et de remplir vos rouleaux de printemps de produits frais, fruits, légumes, protéines, croquant, fondant, salé, sucré. Bref, faites-vous plaisir ! Je vous conseille une base mangue, concombre, radis, pousses d’épinards, carottes, avocat et crevettes.
La “seule” difficulté de cette recette c’est le pliage. Quelques jours après je suis tombée sur un autre post et article de blog, celui d‘Alice Pagès, @alicepages, qui détaille assez bien je trouve les étapes pour s’assurer un rouleau de printemps niquel. Bonus : l’article donne une recette de sauce à la cacahuète qui se marie parfaitement à ce plat !

Samedi 25 avril : Pâtes au pesto de kale

Est-ce qu’il faut vraiment définir un jour pour vouloir manger des pâtes ? Réponse : non [storytiiiiime : quand j’étais petite j’étais persuadée que je devais forcément avoir des origines italiennes tellement j’aimais manger ça!] Surtout quand il s’agit des pâtes de Salomé, @mygreedyside, accompagnée d’un onctueux et original pesto de chou kale. J’ai testé et approuvé, croyez moi ça vaut d’être gouté !

Dimanche 26 avril : Gâteau au chocolat hyper fondant

Comment vous dire que quand j’ai croisé le chemin de ce gâteau au chocolat proposé par Jennifer, @jenniferlimare, je l’ai tout de suite inscrit dans ma liste de recette à absolument tester. En plus, détail qui n’en est plus un en ces temps de confinement : c’est une recette sans farine et sans œufs.

BONUS : Porridge de riz et fruits frais

Après une semaine dévoué.e à votre cuisine, accordez vous un bon petit déjeuner dimanche avec une recette de porridge qui change : un porridge de riz. Agrémenté de vos fruits frais (ou surgelés) préférés, ce sera également un bon allié en dehors du confinement pour les longues journées où un petit déjeuner complet est bien précieux.

Ta liste de courses

IngrÉdients

  • Fruits, légumes et herbes fraîches
  • 500g de patates douce

  • Citronnelle (2 bâtons)

  • Coriandre (fraîche ou surgelée)

  • 1 bouquet de chou kale

  • 1 sachet d’épinards frais

  • 1 sachet de mâche

  • 1 botte de radis

  • 1 concombre

  • 1 mangue

  • 3 carottes

  • 1 avocat

  • Oignons nouveaux

  • 1 tête d’ail

  • 1 chou fleur

  • 1 citron jaune

  • 1kg de pommes de terres

  • 1 bouquet de coriandre

  • 1 petit bouquet de basilic

  • Produits laitiers
  • 1 boule de mozzarella

  • Viandes, poissons, œufs
  • 1 œuf

  • 1 barquette d’allumettes de bacon

  • 1kg de ribs ou équivalent en côtes de porc

  • 200g de crevettes cuites

  • Épicerie
  • Beurre de cacahuètes

  • Huile d’olive

  • 180g de chocolat noir 70%

  • Pépites de chocolat

  • Sauce soja

  • Huile de sésame

  • 1 boîte de pulpe de tomate

  • 1 paquet de pâtes de votre choix

  • 1 paquet de feuilles de riz

  • 380g de farine

  • Graine de sésame

  • Herbes de Provence

  • Moutarde

  • Sirop d’érable

  • Riz blanc ou riz complet

  • Vinaigre

  • Sauce nunc mam

  • Piment

  • Sucre roux

  • Poivre

  • Sel

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